夏布利/Chablis的气候/Climats：微风土

米利欧山/Mont de milieu, 标志性*Climat

Prononciation - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre    Prononciation - Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

夏布利一级园/Chablis Premier Cru米利欧山/Mont de milieu 

这座山丘曾经被一条将香槟县/comté de Champagne和勃艮第公国/duché de Bourgogne分隔开的边界一分为二。

 

米利欧山/Mont de milieu位于山坡的一侧，树林为它阻挡了北风。山坡朝南/东南，坡度平缓，整个*Climat从早晨到夜幕降临前都沐浴着阳光。它面朝瑟兰/Serein河谷，此处的这一块河谷特别宽阔，米利欧山/Mont de milieu因而也非常开阔通风。人们常说这个*Climat是和谐的：在其44公顷的土地上，石灰岩黏土和白色钙化小石头均匀地融合在一起。

像沃库班/Vaucoupin和沃利诺/Vau Ligneau一样，作为右岸的标志性*Climat，它并不包含它周围的*Climats。

标志性*Climat

特点, 故事与传说

  • “阳光的味道”可能是米利欧山/Mont de milieu*Climat的最佳描述。完美的朝向与均匀分布的启莫里阶/Kimméridgian下层土壤，赋予了葡萄酒非常丰富的层次感。米利欧山/Mont de milieu强劲、浓郁、浓烈，却不失优雅和纯净。有时葡萄酒在头几年还比较内敛，但它们将在10年或更长时间后达到巅峰。
  • 在1218年，米利欧山/Mont de milieu被写作“montmelliant”，之后变成“Mont de Milleux”，现在的发音为“Mont de Miyeux”。但是，为什么要不惜一切代价将这一*Climat一切为二呢？这和以前的边界有关。从前在Mont de Milieu山丘上，一侧是夏布利/Chablis管辖区（领主或城市享有特殊权利的区域），它位于香槟县/comté de Champagne，另一侧是弗雷/Fleys管辖区，隶属于勃艮第公国/duché de Bourgogne。